Доообра ферма

О том, что в окрестностях Богуслава есть «Дообра ферма», часто, не знают даже местные жители.
Дообра – это не опечатка и не залипание клавиши. Она так называется. Не знаю, что имел в виду хозяин, когда ее так называл и, кстати, лично подписывал здание… Но, мне в этом «доообра» слышится протяжное козье ме-е-е-е!!!

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (7)

Доехать можно от автовокзала на такси, за 20-30 гривен. А можно и пешком, если тепло.
Экскурсию надо заказать заранее.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (1)

Сразу же, как только заходим к козочкам – рушатся стереотипы. Никаких характерных запахов, столпотворений и боданий. Все чистые, довольные и любознательные.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (5)

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (3)

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (2)

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (4)

Козел, говорят, иногда ведет себя как верблюд. То есть плюется. На всякий случай держимся подальше.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (6)

Показывают аппараты для дойки коз. Честно, я вообще впервые такой аппарат вижу вблизи, но, верим экскурсоводу на слово – супер-технологии. Если козочке что-то не понравиться, или она уже выполнила норму, то она сама сожжет снять систему задним копытом.

Дальше – сыроварные цехи, тоже безумно чистые и блестящие. Нас одевают в белые халаты, шапочки и бахилы. Рассказывают о том, как готовят сыр.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (10)

Я уже три года работаю в Национальном Университете Пищевых Технологий. Тут прямо стою и начинаю гордиться студентами — будущими технологами, которые на переменах орут на весь коридор:
— Ты кефир уже сдал?
— Не… я только молоко сдал.
Есть, что учить. Это сложнее курортов Средиземноморья и столиц Азии, как по мне.
Особо восхищает сырный бассейн. Огромные головки сыра мокнут в рассоле. Почти СПА для сыров. )
Их надо регулярно переворачивать.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (13)

А это — маленькое ми-ми-ми производства – сырные цифры.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (11)

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (12)

Кто не выковыривал их в детстве и не собирал в специальную коробочку? Чего там, в детстве, я взрослых знаю собирающих циферки…
Сырный склад.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (14)

Вы когда-то поднимали сырную головку весом 14 килограмм? Она не такая тяжелая, как 14-килограммовый чемодан. Вот честно!
Но, есть экземпляры и поменьше. Зависит от сорта сыра.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (17)

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (18)

Здесь сыры созревают к выходу в большой мир.
Последний этап – готовая продукция.

Успев умилиться козами и технологиями, я все еще не верю, что козье молоко может быть вкусным и без запаха. Негативный детский опыт и глубоко засевшие стереотипы не дают поверить. Долго и недоверчиво кошусь на кружку с молоком. Потом отваживаюсь, выдыхаю, будто я водку собралась пить… а молоко вкусное и не пахнет. Правда!
Нам объясняют, что обычное молоко имеет плохой запах от… инцеста в козьих семьях. А на «Доооброй ферме» все регулируют и родственникам «жениться» не разрешают.
В конце – у нас дегустация сыров, которая постепенно переходит в посиделки.

dobraferma-dooobraferma-boguslav=kievregion-kievoblast'-cheese (19)

Начинается дождь и сильный ветер. Еще запланированные на сегодня экскурсанты так и не приехали. Мы – единственные. Поэтому долго жуем сыр, пьем чай, мечтаем приехать сюда, когда будет тепло, слушаем жизненные истории о переезде из Киева, для того, чтобы работать на ферме…
Конечно же, покупаем сыр с собой. Он ооочень вкусный. Мне особо нравиться с пажитником.
Нас с сырными сувенирами подбрасывают в город. Прощаемся, уже как с родными и обещаем вернуться.

Впервые опубликовано мной в ЖЖ: https://crazy-geograf.livejournal.com/25662.html

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s